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冬日御寒第一名,补铁补钙抗感冒,这样做口感最嫩不柴口

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发表于 2021-1-14 05:29:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

一个让肉丸不柴不老,比蛋羹还嫩的方法,而且鸡蛋过敏的宝宝也能吃!


它是个三层肉丸,做法却一点不复杂,一搅一裹就可以。最里面的一层是肉馅,紧接着裹上一层软软嫩嫩的豆腐泥,最后再加上面粉定型。

我保证,这个做法要比单纯的把豆腐加入到肉馅中,嫩滑好吃太多,肉馅被豆腐紧紧包裹着,多层结合在一起,吃起来更丰富,细腻。

营养上,猪肉补铁补锌,豆腐补钙补蛋白,钙含量是牛奶的2倍,能促进宝宝促进骨骼发育和生长发育,同时我还加入了号称“小人参”的胡萝卜,营养更丰富,宝宝长的更高更快哦!


豆腐肉圆 参考月龄:12M+

准备食材:老豆腐:30克,胡萝卜:10克,猪里脊:20克,宝宝酱油:1克,中筋面粉:10克


1.老豆腐放在滤网上,用勺子按压,过筛成泥;胡萝卜切碎,倒入豆腐泥中,搅拌均匀。


2.猪里脊切小块,去腥后倒入搅肉杯,搅打成泥;淋上宝宝酱油调味,拌匀 。

猪里脊切块,可以提前放在葱姜水中浸泡10-15分钟,去腥。


3.取适量肉泥搓成小肉丸,再取适量豆腐泥将小肉丸包裹住,揉成球形。


4.裹好的豆腐肉丸,放入面粉中,晃动玻璃碗,使面粉均匀的裹在表面;水开下锅,煮熟浮起即可 。


5.荤素搭配,让宝宝营养更加全面,咬上一口,层次分明,略带嚼劲,回味还有胡萝卜的清香。


制作要点

● 老豆腐有些地区是叫北豆腐,用嫩豆腐替换也是可以的。

● 豆腐记得提前用水焯一下,捞出沥干水分,帮助去除豆腥味

● 豆腐属于易过敏食材,妈妈们第一次给宝宝添加的时候先少量尝试,观察3天左右,确保没有过敏后再添加。

● 给肉馅调味的宝宝酱油,大宝宝可以适量加;未满周岁的宝宝可以用虾皮粉、香菇粉调味。


发表于 2021-1-14 09:12:30 | 显示全部楼层
阅读,谢谢。
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发表于 2021-1-14 09:35:04 | 显示全部楼层
想吃花样的自然是要付出精力滴!俺是弄不成这些麻烦事滴!
发表于 2021-1-14 16:20:04 | 显示全部楼层
阅读了,谢谢!
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