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粉蒸牛肉

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发表于 2021-1-13 05:44:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

0 人做过这道菜




  梅浩厨房
去了趟四川 ,念念不忘蒸牛肉,特意带回川味米粉,麻辣鲜香,回味无穷……
用料  
牛肉400克
3根
5片
花椒一小撮
适量
生抽适量
米粉适量
花椒油(花生油)适量

粉蒸牛肉的做法  
  • 买的牛肋条肉。
  • 切块后冷水泡2小时,特别怕肉类没有打理好,吃的时候有腥味,这样处理牛肉基本可以杜绝这个问题。
  • 沥干,加葱、姜、盐、花椒、生抽。
  • 抓匀,盖保鲜膜,冰箱冷藏过夜。
  • 将牛肉里的葱、姜、花椒剔出来,拌点花椒油,不喜欢花椒味重的,可以拌点花生油,抓匀。
  • 用的这个米粉。
  • 米粉和肉抓匀,装盘,高压锅蒸。用米粉蒸的菜要的是软糯的口感,高压锅会快很多。
  • 麻辣鲜香,就是这个味儿……



















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发表于 2021-1-13 09:25:28 | 显示全部楼层
观看了谢谢。
发表于 2021-1-13 11:55:37 | 显示全部楼层
阅读了,谢谢!
发表于 2021-1-13 13:10:25 | 显示全部楼层
看过了,谢谢了!
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