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豆类冷冻再煮

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
【健康养生】

1)豆类冷冻再煮,易煮烂。很多淀粉类干豆可能煮很久都不易烂。可以先将豆子用冷水浸泡30分钟左右,放入冷冻室冻成冰块后再加热煮,水经过冷冻体积膨胀,会把吸收水分后的豆子撑裂,有裂纹的豆子遇热水后易煮开花,节约烹调时间。


2)炒饭前冻1小时,有嚼劲。做炒饭如果米饭太黏,会影响口感,还易糊锅。可以将米饭放入冷冻室60分钟左右后取出,不用解冻直接炒。冻过的米饭粒不黏连,更容易打散炒熟,并且每粒都会很有嚼劲。
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
知道了,晚上就吃炒米饭!
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
以前试过,不过尔尔。
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
阅读了,谢谢!
发表于 7 天前 来自手机 | 显示全部楼层
好方法,试一下,谢谢!
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