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这种“地下美食”要多吃,润肠通便还健脾,比红薯还营养

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发表于 2019-6-25 15:32:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

这种“地下美食”要多吃,润肠通便还健脾,比红薯还营养。芋头是很多人都喜欢的美食,只要简单蒸一下,蘸一点白糖就特别好吃。而且它的营养也是非常丰富的,被称为“地下美食”,而且随着大家越来越注重养生保养,这种价格便宜的“宝贝”就更受到大家的喜欢。但是芋头虽然好吃营养,还有部分的人不适合食用的,比如一些有过敏体质的人,还有多痰的人群,芋头本来就比较粘稠,可能会加重症状,再就是吸收能力不是很好的人,芋头含有大量的淀粉,可能会很不好吸收。

芋头蒸排骨

配料:

排骨 500克、芋头 2小个、豆豉 适量、精盐 适量、白砂糖 适量、白醋 1勺、白皮蒜 4瓣、姜 三片、酱油 适量、花生油 1勺、玉米淀粉 适量、葱 1根、辣椒(红,小) 适量

烹饪步骤:

1.备菜,豆豉洗干净后沥干;


2.将排骨洗干净,泡水30分钟左右,泡出血水,然后倒掉;


3.换一盆水,倒入1勺白醋,泡20分钟左右,排骨变白,倒掉水,把排骨洗干净后沥干;


4.开火倒油,爆香蒜香和豆豉;


5.趁热把蒜头、豆豉和热油倒入排骨中;


6.把姜、辣椒、盐、糖、酱油、玉米淀粉倒入排骨中(调料的量根据个人口味来决定),搅拌均匀,腌制4小时以上;


7.往芋头撒适量盐,搅拌均匀,同时蒸烤箱设置为:纯蒸、100度,33分钟(数值仅供参考);


8.取适量玉米淀粉,与少量水混合后,倒入腌制好的排骨中,搅拌均匀;


9.将排骨铺在芋头上面;


10.蒸烤箱上汽后,将排骨放进蒸箱,100度蒸30分钟;排骨出炉后,撒上葱花,即可食用。


烹饪小贴士:

1、如果买了大量的芋头,在储存方式上也有一些技巧。将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风,可保存3-5天,因为芋头容易变软,在购买之后尽可能快点将它食用完。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,气温低于7摄氏度时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。

2、芋头放太久未用的话很容易腐烂,最好的保存方法是将它去皮、切块,用油炸熟,然后冷藏,下次用来烧菜比较方便。

3、若做甜食,可将芋头切片蒸熟再冷藏,烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。


发表于 2019-6-25 18:07:48 | 显示全部楼层
知道了,谢谢!
发表于 2019-6-25 18:10:00 | 显示全部楼层

还是麻烦的很,
发表于 2019-6-25 20:40:02 | 显示全部楼层
芋头还是很好吃滴!这个南方人吃的多些,北方不产这个东西。
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