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XO酱花菜炒鸡蛋 色香味全美味吃 一道锦上添花之作!

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发表于 2019-1-11 08:38:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
有道菜叫XO酱花菜炒鸡蛋,就像豆豉炒油麦菜一样,放一点这样的酱整道菜就很棒美味直接提升很多。沪上美食达人王师傅的私房菜来为网友分享这道菜做法:
俗话说,XO酱美精心制,鸡蛋营养有价值,花菜焯水切成碎,色香味全美味吃。
王师傅:花菜营养丰富,质体肥厚,有丰富的蛋白质,微量元素,胡萝卜素,所含的纤维素与微量元素硒都对抗癌,防癌有益,维C,蛋白质,胡萝卜素可提高细胞免疫功能,花菜中的萝卜子素可激活分解致癌物的酶,可减少恶性肿瘤的发生。
鸡蛋能健脑益智,所含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力,蛋白质对肝脏的损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
丰富的硒可防癌症.加上自制的XO酱做一道菜,现将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。





原材料:花菜,鸡蛋,XO酱,葱,盐,糖,鸡精,麻油。




















花菜取部分待用。





将花菜洗净待用。





烧开水锅,水中放盐,水开入花菜,稍滚捞出冲凉待用。





将花菜切碎待用。





将葱去根去烂叶洗净待用。





将洗净的葱切成葱花待用。





将鸡蛋打入碗中待用。





在蛋碗中放盐调味,糖提鲜,少许麻油润滑。





将蛋打散待用。





坐锅,入油,油中放盐,入花菜煸炒,放XO酱,入一半葱花增香,糖提鲜,鸡精增味,先前已放盐调味,此时不用再放,炒匀入蛋液,慢慢炒勻入另一半葱花,淋麻油增香增亮即成。





此菜,色泽靓丽,香气扑鼻,咸鲜味美,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之一。





发表于 2019-1-11 09:44:54 | 显示全部楼层
知道了,谢谢!
发表于 2019-1-11 10:02:34 | 显示全部楼层
看着就馋人。
发表于 2019-1-11 10:11:35 | 显示全部楼层
不会做,光会吃。
发表于 2019-1-11 10:31:09 | 显示全部楼层
XO是什么意思,xoxo可是网络用语,很黄很暴力!
发表于 2019-1-11 11:02:59 | 显示全部楼层
知道了,谢谢了!
 楼主| 发表于 2019-1-11 11:03:50 | 显示全部楼层
coolie流水店 发表于 2019-1-11 10:31
XO是什么意思,xoxo可是网络用语,很黄很暴力!

是一种做菜用的酱料。
发表于 2019-1-11 16:04:52 | 显示全部楼层
学习了,谢谢!
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